Ba Chỉ Heo Xào Kimchi
Mang đến một diện mạo hoàn toàn mới cho món xào với một nguyên liệu đầy bất ngờ.
Thời gian chuẩn bị
Thời gian chế biến
Khẩu phần
Nguyên liệu
Cho phần sốt:
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
- 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu mè
Cho phần thịt xào:
- 5 dải thịt ba chỉ heo
- 1/2 củ hành tây trắng hoặc vàng nhỏ (thái lát)
- 2 chén kimchi (cắt nhỏ)
- 1 muỗng canh Sâm Wisconsin (thái lát mỏng)
- 3 nhánh hành lá
- Mè rang để trang trí
Hướng dẫn thực hiện
1. Làm sốt bằng cách trộn đều tất cả các nguyên liệu phần sốt và để sang một bên.
2. Áp chảo thịt ba chỉ trong chảo lớn ở lửa vừa-cao, xếp thịt thành một lớp duy nhất. Trở mặt một lần cho đến khi thịt hơi giòn (khoảng 3 phút mỗi mặt)
Lấy thịt ra, dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn khoảng 2,5cm và để riêng.
Chắt bớt 1/2 lượng mỡ trong chảo, giữ lửa vừa-cao, cho hành tây vào xào trong 1 phút. Tiếp tục thêm kimchi và Sâm Wisconsin vào đảo đều trong 3 phút.
Đổ phần sốt và thịt heo vào chảo, đảo đều tay cho đến khi tất cả nguyên liệu thấm sốt và chín đều (khoảng 5-6 phút).
3. Cho hành lá vào đảo sơ. Trình bày ra đĩa và rắc thêm mè rang lên trên để trang trí.